• 台湾日和_花蓮東大門夜市山蠔傳奇
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世にも珍しい食材との出会い

花蓮最大の夜市「東大門夜市」。夏の観光シーズンになると、毎晩は観光客で溢れかえる花蓮のマストスポット。台湾の夜市によく見られる食べ物はひと通り揃っているが、やはり花蓮と言えば原住民料理は外せない。こちらのお店「山蠔驚奇」は「熱炒」いわゆる台湾式居酒屋だが、店頭に色も形も摩訶不思議な食材が並んでいるため、何回通っても「何これ?」と見てしまう。写真3枚目は「曇花(ゲッカビジンの蕾)、調理すると食感はシャキシャキだけど、オクラのようにネバネバする。写真6、7枚にオレンジ色で表面に小さいトゲがいっぱい付いている果実は「木鱉果(ナンバンカラスウリ」。トロピカルな見た目とは裏腹に、味はかなり淡白だが、リコピン成分が何とトマトの70倍で近年に注目されているスーパーフルーツだとか。毎回の花蓮旅行で未体験の食材を数種類ずつクリアしていくのが楽しみのひとつ。

花蓮最大的夜市「東大門夜市」。每到觀光季節的夏季,每晚都有許多觀光客前來造訪的花蓮必訪景點。除了在台灣一般夜市常見的各式各樣美食小吃以外,來到花蓮不可錯過的就是原住民料理。位於東大門夜市裡福町夜市A19攤位的原住民風味熱炒店「山蠔驚奇」,門口總是擺滿各式各樣五顏六色且從來沒有看過的珍奇食材。每次來到東大門夜市路過時,都還是不禁會再次停下腳步研究一番。像是巨大的白色曇花花苞,雖然說是花,但在下鍋料理後是爽脆但像秋葵般帶有黏稠性的口感。還有像是漫畫海賊王中出現的惡魔果實,呈現鮮艷的橘色且表面佈滿許多細刺的巨大果實「木鱉果」。在豔麗的外表下,味道卻是令人出乎意料的清淡。含有蕃茄70倍的茄紅素,是近年受到矚目的養身食材。來這裡發掘從未品嚐過的食材,成了每次花蓮行不可或缺的行程,希望有一天可以征服全部的稀有食材。

山蠔驚奇お店情報(中国語):
https://tour-hualien.hl.gov.tw/TourContent.aspx?n=117&sms=12302&s=2722

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