台北最強乾麺
ごめんなさい、映える要素がゼロだが、最近のお気に入りで足繁く通っている台北最強乾麺だと思う店。どの最寄駅からも徒歩15分弱かかる不便な立地、まったく商売気がない住宅街の路地にポツンと営業しているローカル麺屋。メニューは潔く麺4種類とスープ３種類と茹で野菜、あとは棚に置かれているセルフ小菜（小皿のおかず）。
我很抱歉，照片看起來一點都不網美。這間店位於一個交通不是很方便的地點，開在沒什麼店家的住宅區小巷內。從最近的圓山捷運店走過來，也要約15分鐘。但卻是我最近常上門且覺得是台北最強乾麵的一間小吃店，店名簡單直接，就叫做「老麵店」。菜單也很簡潔，就只有乾麵、湯麵、餛飩麵及肉骨麵這4種主食，以及3種湯、燙青菜跟一些自取的黑白切小菜。
よそにはない味
ほとんどの客が注文するのが「乾麺(汁なし麺)」、この乾麺は別名「四醤麺」とも呼ばれ、ネギ風味のラードと豆板醤、ゴマダレ、そしてもうひとつ門外不出の秘伝ダレで調合され、細い平麺がまたタレと良く絡むのよ。どのタレも出しゃばらずに絶妙なチームワークでまとまっている。例えるなら担々麺に類似しているような味。一口目から激うま！って感じではなく、スッと入っていくような、最後の一口まで美味しくいただける飽きない味だ。小菜もスープも素朴で気取らない。特に小ぶりのワンタンは薄味だからこそ、餡の挽き肉と紅蔥頭(揚げエシャロット)など、素材の味が際立つ。花蓮の液香扁食を思い出させてくれる。MRT大橋頭駅か圓山駅から徒歩14分。わざわざ行く価値がある店に認定！
絕大部份的客人都是點乾麵，這裡的乾麵又被叫做「四醬麵」，是由蔥香豬油、芝麻醬、豆瓣醬以及另一種獨家醬料調製而成。吃之前記得充份攪拌均勻。味道絕佳平衡，不會有哪一個味道會讓你覺得特別突出，彼此搭配的恰到好處。也不是像大明星般譁眾取寵的那種好吃，而是可以讓你舒舒服服的享用到最後一口也不會膩的好吃。小菜和湯也是非常樸實的口味。餛飩湯的調味雖然偏清淡，但反而能感受到內餡的肉香與湯中的紅蔥頭香氣。讓我連想到花蓮的液香扁食。我個人認為值得專程前往品嚐的一間店。