絶品生クリームがたっぷりの
韓国ワッフル
近期應邀搶先去採訪了一間新開的韓國鬆餅專賣店。這是間將在韓國街頭巷尾隨處可見的鬆餅店，融合了獨自的食譜以及多年甜點師的經驗而創立的全新品牌。店內簡單明瞭的分為廚房吧台及內用區。白色及木質調的配色，加上特別從韓國購置的工藝品，構成了簡約卻又感性的舒適空間。眼前就看得到製作鬆餅的過程，進一步加深了想要一嚐為快的期待。鬆餅內餡的分為淡雪鮮奶油、加入了些許起司鹹味的綿雪生乳霜、以及進階大人味的夜雪鮮奶油這3種。每1種又衍生出4種以上的不同口味，選擇性相當豐富。這裡的鬆餅體與鮮奶油都是不會過甜，恰到好處。會讓你情不自禁想要一口接一口的那種。
新しくオープンした韓国ワッフル専門店の試食会に行ってきた！韓国で流行っているワッフル屋さんを、独自の感性とスイーツ作りの腕前でアレンジしたお店だ。店内はシンプルに調理カウンターとイートインスペースが設けられており、白と木目調、そして韓国から取り寄せた工芸品で構成されたオシャレ空間。ワッフルが焼き上がり光景を目の前で見えるのが、実食への期待をさらに膨らませてくれる。ワッフルに挟まれる生クリームは「淡雪(スタンダード)」、「綿雪(チーズクリーム)」、「夜雪(大人向けの生クリーム)」の3種類。これをベースに、それぞれまだ4種類以上の味が選べられるので、バリエーションがとても豊富だ。しかもワッフル本体と生クリームも甘さが控えめで全然くどくない。思わず食が進んでしまう。
チーズとろりのしょっぱい系ワッフルも必食！
「三清洞莓果淡雪華夫餅」，酸甜適中。「草莓綿雪華夫餅」每一口都吃得到滿滿草莓果肉的奢侈果醬及起司生乳霜的組合。「焦糖伯爵夜雪華夫餅」則是融合了鮮奶油、焦糖的甜味、伯爵茶的香氣以及巧克力威化球酥脆口感的多層次享受。不想吃甜食的話還可選擇「墨西哥青辣椒煙燻里肌乳酪華夫餅」。大口咬下可品嚐濃濃的爆餡起司包覆了墨西哥青辣椒與煙燻香腸，隱藏的茴香香氣，達到了畫龍點睛的提味作用。細細咀嚼後，鬆餅的微甜將整體味覺提升到了另一個層次。另外還有每日限量，入口即化的白狐布丁，以及用吸睛的特殊提袋裝著的水果氣泡飲。每一道都堪稱招牌商品的高水準。而且大部分的半份尺寸鬆餅以及飲品都在100元以下，可打趴一堆咖啡廳的超佛心價。
試食させていただいたのが全部で4種類。共通しているワッフルは、外側がカリッと香ばしく、中の生地が意外にライトな口当たりで、今までにワッフルは重たい食べ物という私の先入観を見事に覆した。飽きさせない甘酸っぱさの「莓果淡雪華夫餅(クランベリーの生クリームワッフル)」。「草莓綿雪華夫餅(いちごジャムのチーズクリームワッフル)」、溢れんばかりの果肉が入ったいちごジャムとほんのり塩気が効いたチーズクリームの組み合わせだ。そして「焦糖伯爵夜雪華夫餅(キャラメルとアールグレイの生クリームワッフル)」は甘さだけではなく、キャラメルとアールグレイの香り、さらにカリカリ粒チョコの食感が複合的に楽しめるコンビネーションが絶妙。最後の極め付けはしょっぱい系の「墨西哥青辣椒煙燻里肌乳酪華夫餅(ハラペーニョとスモークウィンナーのとろけるチーズワッフル)」。口の中でハラペーニョとスモークウィンナーのツートップが交互に攻撃を仕掛けた後に、隠し味にクミンの香りが現れ、とろけるチーズがみんなを仲良くまとめ、最後に噛めば噛むほどワッフルのほんのり甘さが全体の味をさらにワンランク上の世界に昇華させてゆく。これはもう絶品だ！ほかにこだわりの数量限定トロトロプリン、パッケージがユニークなフルーツソーダなど、どれもお世辞抜きでクオリティが高かった。しかもワッフルのハーフサイズとドリンクのほとんどが、100元以下というカフェ泣かしの価格設定もびっくりだ。
冬限定！メルヘンチックなイチゴ・ワールド
さらに12/15から来年2月初旬まで、イチゴがふんだんに使われた季節限定のメニューも用意されている。「無限草莓夢雪華夫餅(イチゴジャムとイチゴ生クリームのWワッフル)」：生イチゴが入ってないが、イチゴジャムとイチゴフレーバーの生クリームはイチゴ界の正統派アイドルって感じだ。「卡士達草莓夢雪華夫餅(スライスイチゴとジャム、カスタード入りワッフル)」：こちらはイチゴとジャム、カスタードが夢の共演で、ビジュアルも味も贅沢に楽しめるデラックスな一品。「白狐草莓夢雪華夫餅(ウィスキー和えカットイチゴと生クリームのワッフル)」：たっぷり塗られている生クリームは意外に口当たりが軽く、とてもシンプルだが、個人的に1番好きかも。「抹茶草莓夢雪華夫餅(スライスイチゴと濃厚抹茶クリームのワッフル)」：濃厚でほろ苦の抹茶クリームとイチゴの組み合わせも絶妙で、奥深い大人向けの味だ。計6種類のラインナップが勢揃い。さらにさらに12/15から2週間の間、今までの週替わり限定メニューが一斉に復活！行列が出来てしまう前にぜひ一度行ってみてください。MRT永春駅5番出口から徒歩1分。
從12/15起到明年2月初，還有奢侈的使用了大量當季草莓的冬季限定品項。「無限草莓夢雪華夫餅」：這道雖然不含新鮮草莓，但是草莓果醬與草莓風味鮮奶油的組合，堪稱是草莓界的正統派偶像，絕對能滿足你對草莓的想像。「卡士達草莓夢雪華夫餅」：則是草莓果醬、卡士達醬與新鮮草莓切片這甜點界三大台柱的夢幻組合，視覺與味覺都是奢華的享受。「白狐草莓夢雪華夫餅」：上面塗滿了大量垂涎欲滴的鮮奶油，但吃起來卻意外的清爽。是我個人最私心推薦的一道。「抹茶草莓夢雪華夫餅」：草莓加上濃厚微苦抹茶的組合，適合喜愛多層次苦甜大人味的朋友。總共有6種口味，草莓控的你千萬不可錯過。並且在12/15起的前兩週，還有過去曾出現過的每週更換限定口味將短暫的強勢回歸。建議大家在大排長龍前，趕快前往親自品嚐看看。永春捷運站5號出口步行1分鐘即可到達。