予約制の七美ご当地漁師料理

澎湖からさらに離島の七美(チーメイ)で1泊した初日の晩餐は、民宿オーナーと友人の食事会に便乗し、完全予約制の店へ。店と言っても、普通に人が入って来ないトコブシの養殖池エリアに立つ民家。しかも食事する場所はその横の東屋。ワイルドだが、海を眺めながら半オープン的な場所での食事体験も面白いではないか。料理はおまかせスタイル。漁師家がその日獲れたてで鮮度抜群の魚介を調理し、家族や友人に振る舞うような飾らない漁師メシ。生ウニ、大きなエビ、イカのパブリカ炒め、パンチが効いたニンニク乾麺、釣りで獲れた魚の香味野菜蒸し、鱧の薬膳スープ、キャベツの落花生炒めなどが次々とテーブルに運ばれた。どれも鮮度を活かした最小限の味付けで、食材の良さが際立っていた。鱧は皮付きのぶつ切りで見た目はちょっとグロテスクだが、脂乗りが最高で口の中でトロける食感。貴重な経験に感謝。

來到澎湖的離島七美住宿這ㄧ晚,透過民宿老闆娘推薦,來到了這間預約制的「七美海鮮風味餐」享用晚餐。雖說是餐廳,但是地點位處於人煙罕至的九孔養殖區內,而且用餐的地點是在普通透天厝旁的涼亭內。在這麼獨特的半開放空間,看著七美的夕陽海景,一邊享受在地的特殊風味餐,也是別有風情呢。菜色基本上是由老闆視當日漁獲及預算設定來安排的無菜單料理。大片的新鮮海膽、花枝炒甜椒、招牌蒜頭麵、清蒸白毛、海鰻藥膳湯、花生乾炒高麗菜等等。每一道料理都是充分發揮了食材原味,沒有不必要的過多調味。雖然帶皮的剁塊海鰻看起來有點嚇人,又有著許多細小魚刺,但魚肉滋味肥嫩入口即化。整體來說算是一次非常獨特的用餐體驗。

七美海鮮風味餐FB:
https://www.facebook.com/1454923181478055/

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