台北/士林伯豆花店

台北最大の士林夜市で創業30年以上を超える老舗。豆花(豆乳で作ったプリンのようなヘルシー・デザート)は小豆、ピーナツや紅白プチ団子、タピオカや芋団子など、2種類のトッピング付きでリーズナブルな40元。そして4種類トッピングの挫冰(かき氷)はなんと驚異の45元。

豆花はライトな口当たりでとても滑らか。甘さも健康志向の台湾人の口に合わせるため、かなり控え目。豆花のほか、ホクホクに煮込んだ小豆やサツマイモのお汁粉も選べられる。夏はアイス、冬はホットで、年中楽しめるのだ。

店主の士林伯は嫁との二人三脚でほぼ年中無休で店を切り盛りしている。長年の長時間労働で足腰が弱り、今は店頭で姿を見ることが少なくなったが、その日に使う豆花と豆類の煮込みは当日自家製というこだわりは今でも変わらない。簡単そうで簡単ではない一杯だ。

ラッキーなことにこの日は士林伯ご本人を発見し、写真撮影の無茶振りにも快くオッケーしてくれた。お店はお寺の数軒隣、黄色い看板と赤提灯が目印。

  • 士林伯豆花店
  • 111台北市士林區大南路94號
  • 営業時間:16:00~24:00前後

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